1993 Konya doğumludur. Lise eğitimini Karatay Toki Anadolu Lisesinde tamamladıktan sonra 2012 yılında Mevlana Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümüne başlamıştır. Eğitim sürecinde Aile sağlık merkezi, toplum sağlık merkezi, kurum mutfağı, tıp merkezi ve tıp fakültesi hastanelerinde diyet mutfağı ve diyet polikliniklerde stajlarını tamamladı.

2016 yılında Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu. Beslenme ve sağlıklı yaşam üzerine bilgilerini geliştirmek için 2016 yılında Selçuk Üniversitesi Beslenme Eğitimi ana bilim dalında yüksek lisans eğitimine başlamıştır. Selçuk Üniversitesinin düzenlemiş olduğu ICCHT 2017 programında ‘’Baharatların Osmanlı Mutfak Kültüründe Kullanımı’’ konusu üzerine sunum yaptı. Mesleki olarak gerçekleştirilen eğitim programlarına katılarak güncel bilgileri yakinen takip etmektedir.

2017 yılında Diyetisyen Ayşe Ebru Uyan Beslenme Danışmanlığını açarak danışan kabulüne başlamıştır. Yüksek lisans eğitiminde ‘’ BİREYLERİN BESLENME DANIŞMANLIĞI HİZMETİ ALMA DURUMUNA GÖRE BESİN ETİKETLERİNE YÖNELİK BİLGİ, TUTUM VE DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ’’ konusu üzerine tezini yazmış 2019 yılında Selçuk Üniversitesinde uzmanlığını tamamlamış olup uzman diyetisyen meslek hayatına devam etmiştir.

Şubat 2024 tarihinde Spor Endüstrisi tarafından verilen Bütüncül ve Fonksiyonel Beslenme Uzmanlığı eğitimine katılmış başarılı eğitim sonrası fonksiyonel beslenme hizmeti vermeye başlamıştır. Nisan 2024 yılında Spor Endüstrisi tarafından verilen Fitness Beslenme Uzmanlığı eğitimine katılmış başarılı eğitim sonrası spor yapan danışanlarına daha etkin hizmet vermeye başlamıştır. 

Sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir beslenmeyi anlatabilmek adına Konya’da çeşitli okul ve kreşlerde gönüllü olarak sağlıklı beslenme üzerine seminerler vermiştir. Aldığı eğitimler ve mesleki tecrübesi ile AYŞE EBRU UYAN BESLENME DANIŞMANLIĞI’NDA danışanlarına hizmet vermeye devam etmektedir.